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アーサが旬。天ぷらが美味い。


2月に入ると海藻の季節が始まります。

2月頃から旬を迎えるのが「アーサ」。いわゆるアオサノリです。

この時期になると、海岸の岩場に自生しているアーサを獲りに、島のおばあたちが集まります。


このアーサ獲り、結構根気がいります。

ひと摘みずつとっていきますが、できるだけ根っこまで獲らないように気をつけます。

砂が混じってしまうからです。


収穫し終わったら、砂を洗い流したり、小さなゴミなどを取り除いていきます。

これが細かい作業で大変なんです・・・・


ただ収穫したてのアーサは絶品です。

特におすすめは天ぷら。アーサの香りが一番感じられると思います。


2月に石垣島にいらっしゃった際にはアーサの天ぷらおすすめです。

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